Nước mắm MỘC là nước mắm cá cơm nguyên chất, làm bằng phương pháp ủ chượp truyền thống. Không chất bảo quản; không chất điều vị.

Cá cơm là loại cá làm nước mắm ngon nhất.

Đặc trưng của nước mắm truyền thống, nguyên chất là có hậu vị đậm, ăn xong sẽ đọng vị ngọt của đạm hữu cơ trong miệng.  Vì sản xuất bằng phương pháp ủ chượp truyền thống chỉ có cá và muối, không sử dụng chất bảo quản nên có thể có hiện tượng lắng muối đáy chai và đậm màu sau một thời gian mở nắp. Đây là các hiện tượng đặc trưng của nước mắm truyền thống, nguyên chất, hoàn toàn không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

Nước mắm làm bằng phương pháp ủ chượp truyền thống thường chỉ có thể đạt độ đạm tự nhiên tối đa là 40 đến 42 độ đạm. Độ đạm cao nhất của nước mắm MỘC vì vậy là 40 độ.

Quy cách đóng gói và giá bán lẻ:

20 độ N: 25.000 đồng/chai PET 500ml
25 độ N: 35.000 đồng/chai PET 500ml
32 độ N: 59.000 đồng/chai thuỷ tinh 500ml
40 độ N: 49.000 đồng/chai thuỷ tinh 250ml

Đây là món ăn truyền thống của miền biển Hải Phòng.Cá mòi được đánh bắt ở vùng cửa sông ven biển, sau đó làm sạch và kho nhỏ lửa 10 tiếng đồng hồ liền vớ các gia vị truyền thống như chuối xanh, riềng, ớt… Cái béo ủa caá mòi quuện với cái bùi của riềng, chát của chuối tạo thành một hương vị đặc biệt đưa cơm. Sản phẩm của chúng tôi được đóng trong niêu đất chứ không phải hộp nhiựa để giữ được vị ngon và cái lành truyền thống.

Vào mùa sinh sản, cá đùi gà thường vào gần bờ đẻ trứng. Vì cá ăn đèn nên ngư dân thường dùng ánh sáng để thu hút và đánh bắt cá vào mùa này. Vì đánh bắt gần bờ nên cá tươi, không bị bảo quản hoá chất. Thịt cá trắng, dai, giòn, thơm, không xương dăm, ngon nhất là khi chiên vàng.